Lea Poen

Gastronomieberatung

Lea Poen

Frische Perspektiven für Ihren Gastronomie-Betrieb – effizient, persönlich und lösungsorientiert

Person

Gastronomie ist mehr als Essen und Trinken, es ist Lebensqualität. Menschen kommen zusammen, um zu genießen, zu lachen und zu tanzen.

In über zehn Jahren Berufserfahrung in Restaurants, Hotels, Catering-Firmen und Event-Agenturen habe ich gelernt, dass dafür im Hintergrund effizient gearbeitet werden muss – vom Einkauf bis zum Service. Und dass Menschlichkeit und Wirtschaftlichkeit dabei Hand in Hand gehen sollten.

Aus dieser Überzeugung heraus berate ich Sie in diversen Arbeitsbereichen: von der Optimierung interner Abläufe bis zur Image- und Finanzberatung.

Lea Poen im Gespräch

Leistung

Kein 08/15 Consulting, sondern persönliche Beratung von Mensch zu Mensch

Mir ist es wichtig, ein vertrauensvolles Verhältnis zu meinen Kunden zu entwickeln. Deshalb bringe ich mich aktiv vor Ort ein, um Ihren Betrieb so gut wie möglich kennenzulernen. Während Sie sich voll auf das Alltagsgeschäft konzentrieren können, erstelle ich einen detaillierten Betriebscheck. Daraus leiten wir gemeinsam Optimierungspotenziale ab, setzen neue Ziele und stellen die Weichen, um diese nachhaltig zu erreichen.

Kochtopf, aus dem Papierschnipsel quillen

Interne Organisation

Bevor Ihnen das Wasser bis zum Hals steht, optimiere ich Ihre Betriebsabläufe

Selbst kleinste Veränderungen schaffen oft spürbare Verbesserungen in Sachen Kosten, Service und Qualität. Dabei gilt: Ihr Betrieb ist nur so gut wie Ihre Mitarbeiter. Ich helfe Ihnen, jeden Einzelnen zu motivieren, zu schulen und aus Ihrer Belegschaft ein Team zu formen.

  • / Qualitäts- und Kostenmanagement
  • / Service- und Verkaufsschulungen
  • / Ablaufsoptimierung
  • / Teambuilding Aktivitäten

Netzwerk

Für mein Beratungsportfolio greife ich auf ein Netzwerk aus externen Spezialisten wie Köchen, Designern, etc. zurück. Darüber hinaus bin ich Ihr erster Ansprechpartner, wenn Sie auf der Suche nach qualifizierten Kontakten sind.

Fernglas mit Tomatenscheiben auf den Linsen

Imageberatung

Nach Innen und Außen klare Sicht auf das, was Sie besonders macht

Jeder Gastronomie-Betrieb hat sein Alleinstellungsmerkmal. Die Kunst besteht darin, es zu erkennen, herauszuarbeiten und konsquent nach außen zu kommunizieren. Das stärkt nicht nur das gastronomische Selbstbewusstsein, sondern motiviert zusätzlich alle Beteiligten.

  • / Konzeptoptimierung
  • / Marketingstrategien
  • / Werbemaßnahmen
  • / Produktentwicklung
Portemonnaie mit Salatblättern statt Geldscheinen

Finanzberatung

Meine Geheimzutat für das perfekte Rezept: erstklassige Kostenkalkulation

Tolle Gerichte und großartiger Service sind nicht viel wert, wenn die Zahlen dahinter nicht stimmen. Damit Sie sich wieder voll auf die qualitativen Aspekte der Gastronomie konzentrieren können, optimiere ich Ihre Finanzen.

  • / Ist-Analysen
  • / Potenzialermittlung
  • / Kostenoptimierung

Neugründungen

Die Beratung von Gründern liegt mir besonders am Herzen. Gemeinsam erarbeiten wir eine ausführliche Analyse Ihres Vorhabens bezogen auf Standort, Zielgruppe, Wettbewerb, etc. So ermitteln wir klare Parameter zur Umsetzbarkeit Ihres Projektes und optimieren darauf aufbauend Ihr Konzept.

Kontakt

Gute Beratung ist eine Investition, die sich auszahlt. Damit ich Sie davon überzeugen kann, ist das erste Gespräch bei mir kostenfrei.

Ich freue mich,
von Ihnen zu hören

Lea Poen

Gastronomieberatung
Hospeltstrasse 11
50825 Köln



0176 20181459
info@leapoen.de
www.leapoen.de

Impressum

Inhaber/ Verantwortlich für den Inhalt:

Lea Poen
Gastronomieberatung
Hospeltstrasse 11
50825 Köln



info@leapoen.de
www.leapoen.de
0176 20181459

USt-ID-Nr.: DE 298344463


Gestaltung und Konzeption:
Paul Schoemaker

Umsetzung:
Marc Kloubert

Die hier gezeigten Arbeiten und Texte 
sind Eigentum von Lea Poen und 
dürfen ohne Einverständniss weder 
kopiert noch vervielfältigt werden.

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